Mert İnan
Hileli gıda
Gıda zehirlenmesi
Gıda
Tarım
İtalya
Haberlerimizi Google'da Takip Edin
Gelişmelerden anında haberdar olun.
Google'da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin
Avrupa'da sofraların vazgeçilmezi çeri domatesler, büyüyen Salmonella salgını nedeniyle mercek altında. Üç yılı aşkın sürede 800'den fazla kişinin hastalanmasının ardından İtalya'da okullar, hastaneler ve bakım evlerinde çiğ domates servisine yasak getirildi. Bakterinin izine sulama suyunda da rastlanırken, 10 ülkeye yayılan salgın gıda güvenliğine ilişkin endişeleri artırdı.
Avrupa'da küçük domateslerden kaynaklandığı belirlenen bakteriyel salgın, halk sağlığını tehdit eden ciddi bir soruna dönüştü. Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi'nin (ECDC) verilerine göre 2023'ten Eylül 2026'ya kadar Salmonella Strathcona bakterisiyle bağlantılı 800'ü aşkın vaka kaydedildi. Yalnızca bu yıl 10 Avrupa ülkesinde 160'tan fazla yeni enfeksiyon tespit edildi. İtalya'da alınan son karar ise tehlikenin ulaştığı boyutu gözler önüne serdi. Ülkenin Emilia-Romagna bölgesinde okul yemekhaneleri, hastaneler, huzurevleri ve sosyal bakım kuruluşlarında çeri domateslerin pişirilmeden servis edilmesi yasaklandı.
SİCİLYA'YA UZANDI
Avrupa sağlık otoritelerinin araştırmaları, salgının merkezinde İtalya'nın Sicilya bölgesinde yetiştirilen küçük domateslerin bulunduğunu ortaya koydu. Avusturya, Almanya, Fransa, Danimarka, İrlanda, İtalya, Lüksemburg, Hollanda, Norveç ve İsveç'te vakalar bildirilirken, hastalananların bir bölümünün yakın zamanda İtalya'ya seyahat ettiği belirlendi. Ancak ülke dışına hiç çıkmayan kişilerde de aynı bakterinin görülmesi, kontamine ürünlerin sınır ötesine taşındığı yönündeki endişeleri güçlendirdi. İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinde 2024-2026 döneminde 112 Salmonella Strathcona ve 5 Salmonella Typhimurium enfeksiyonu kayıtlara geçti. Yetkililer, taze domateslerin üretimden dağıtıma uzanan karmaşık tedarik zinciri nedeniyle riskli ürünlerin izinin sürülmesinde güçlük yaşandığını açıkladı.
KUYU SUYUNDA ÇIKTI
Araştırmalardaki en çarpıcı bulgulardan biri ise üretim alanlarında ortaya çıktı. Sicilya'daki bir domates üreticisinin Kasım 2024'te alınan kuyu suyu örneğinde salgınla bağlantılı Salmonella bakterisi tespit edildi. Avusturya'da yürütülen sonraki incelemelerde de İtalya'dan gelen çeri domateslerde aynı salgın suşuna rastlandı. Bu bulgular, sorunun yalnızca market raflarında veya mutfaklarda başlamadığını, tarımsal üretimin ilk aşamalarına kadar uzanabildiğini gösterdi.
PEŞ PEŞE ÖNLEMLER
Salgının yeniden hız kazanması üzerine Avusturya da 16 Ekim'de tüketicileri uyardı. Sicilya'nın Ragusa ve Caltanissetta bölgelerinden gelen küçük domateslerin çiğ yenmemesi, tüketilecekse yeterince pişirilmesi istendi.
PANİK YARATILMAMALI
Gıda Bülteni Yayın Koordinatörü, tarım ve gıda uzmanı Gürkan Akgüneş ise ortaya çıkan tablonun ardından gıda güvenliğine ilişkin önemli uyarıları yeniden gündeme taşıdı. Akgüneş şunları söyledi: "Gıda güvenliğinde en büyük tehlikelerden biri, gerçek risklerin göz ardı edilmesi kadar yanlış bilgilerle toplumda gereksiz panik oluşturulmasıdır. Salmonella gibi bakteriler özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf kişiler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Üstelik sebze ve meyveleri yıkamak her zaman bütün bakterilerden arındırmak anlamına gelmez."
"BİLİMSEL VERİLERE BAKILMALI"
"Biz kendi web sayfamızda konuyu gündeme getirdik. Şunu da özellikle belirtmek isterim, İtalya'da alınan bir önlemi Türkiye'deki bütün çeri domatesler tehlikeliymiş gibi sunmak da doğru değil. Gıda haberciliği uzmanlık ve özen isteyen bir alandır. Vatandaşın neyi tüketip neyi tüketmemesi gerektiği korkuyla değil, bilimsel verilerle anlatılmalıdır. Çünkü gıda güvenliğinde yanlış bilgi de en az ihmal kadar ciddi sonuçlar doğurabilir.”
Yazarın Önceki Yazıları
Türkiye'ye radar kuşatması, füze ve sistemler İsrail'den gidiyor
27 Ekim 2026
Doğal gazda 2054 hesabı! ABD'ye uzun vadeli bağımlılık mı?
27 Ekim 2026
Karadeniz'de savaş riski, Türkiye'nin önündeki kritik denklem
27 Ekim 2026
Atatürk'ü Napolyon'a benzetti, Fransız Başbakan neden şaşkına döndü?
26 Ekim 2026
Kartta 3 trilyonluk alarm! Harcamada tarihi zirve
26 Ekim 2026
2
Doğal gazda 2054 hesabı! ABD'ye uzun vadeli bağımlılık mı?
3
Fransa, İtalya, Belçika, Arnavutluk, İspanya ve Portekiz'de sokaklar savaş alanı gibi!
4
Türkiye'ye radar kuşatması, füze ve sistemler İsrail'den gidiyor
5
Lula da Silva kazandı, 'Meta' müdahalesi engel olamadı
6
İnternetin altyapısında büyük güvenlik alarmı! Milyonlarca siber saldırı girişimi
7
Okan Buruk fabrika ayarlarına geri döndü
8
Dolar 50 TL'ye yaklaşıyor... Fon gelişmeleri izleniyor
9
ABD ve Çin'in hesabı, Türkiye'nin servetine kanca
10
Atatürk'ü Napolyon'a benzetti, Fransız Başbakan neden şaşkına döndü?