Almanya'nın bağımsız tüketici araştırma kuruluşu Stiftung Warentest'in Nisan 2026'da yayımladığı araştırma, pirinçteki görünmeyen kirleticileri yeniden gündeme taşıdı.
Basmati, yasemin, esmer, yuvarlak taneli ve işlem görmüş pirinçlerden oluşan 40 ürün laboratuvarda incelendi.
Ürünlerin tamamında arsenik bulunurken çoğunda kadmiyuma da rastlandı.
Yalnızca dört ürün iyi not alabildi, sekiz ürün ise en düşük değerlendirme kategorisinde kaldı.
Araştırmada yedi ürünün ağır metallerle belirgin düzeyde kirlenmiş olması da dikkat çekti.TÜRKİYE'DE DE SATILIYORAraştırmanın Türkiye'yi ilgilendiren yönü ise test edilen ürünlerden Tilda Pure Original Basmati'nin Türkiye'deki satış kanallarında da bulunması.
Ancak markanın test listesinde yer alması, ürünün sınır değerleri aştığı ya da Türkiye'deki paketlerde aynı kirleticilerin bulunduğu anlamına gelmiyor.
Almanya'da incelenen ürünler Ekim 2025'te satın alındı.
Türkiye'de satışa sunulan ürünlerin aynı üretim partisine ait olup olmadığı ise bilinmiyor.
Bu nedenle Türkiye'deki ürünler hakkında kesin bir değerlendirme yapılabilmesi için ayrıca laboratuvar analizi gerektiği vurgulanıyor.ORGANİK ETİKETİ DE KORUMADITestin dikkat çekici sonuçlarından biri de organik ürünlerde ortaya çıktı.
İncelenen 40 pirincin 13'ü organik sertifikalıydı.
Ancak organik üretim, arsenik ve kadmiyum gibi kirleticilerin bulunmasını tamamen engellemedi.
Bunun nedeni ağır metallerin yalnızca tarım ilaçlarından kaynaklanmaması.
Toprakta ve sulama suyunda doğal olarak bulunan arsenik, pirinç bitkisinin kökleri aracılığıyla taneye taşınabiliyor.ASIL TEHLİKE UZUN SÜRELİ TÜKETİMPirinçte tespit edilen arsenik miktarı kadar hangi kimyasal formda bulunduğu da önem taşıyor.
Özellikle inorganik arsenik, uzun süreli maruziyette kanser riskini artırabilen maddeler arasında gösteriliyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2024 yılında yayımladığı değerlendirmede gıdalardan alınan inorganik arseniğin halk sağlığı açısından endişe oluşturduğunu vurguladı.
Kadmiyum ise vücutta birikebiliyor ve uzun süreli yüksek maruziyette böbrekler ile kemikler üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor.120 bin kan, 27 yıllık sır!
Genetik şifremiz çalındı mı?Yazarlar ÇOCUKLAR İÇİN AYRI RİSKAraştırmanın dikkat çektiği bir diğer konu, pirinç ağırlıklı beslenmenin çocuklar açısından oluşturabileceği maruziyet.
Bebek mamaları, pirinç unları ve pirinç bazlı atıştırmalıklar nedeniyle küçük yaştaki çocukların arsenik alımı ayrıca önem taşıyor.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), bebeklerin beslenmesinde yalnızca pirinç bazlı tahıllara bağlı kalınmamasını, yulaf ve diğer tahıllarla çeşitlilik sağlanmasını öneriyor.
İç Hastalıkları Uzmanı Dr.
Ayça Kaya ise şu uyarılarda bulunuyor: “Pirinçte arsenik bulunması, her pirincin sağlığa zararlı olduğu anlamına gelmez.
Önemli olan maruz kalınan miktar ve tüketim sıklığıdır.
Özellikle çocukların beslenmesinde tek bir tahıla ağırlık verilmemeli.
Pirinci bol suda haşlayıp suyunu süzmek arsenik miktarını azaltabilir.
Sofralarda çeşitlilik sağlamak ve güvenilir, denetlenen ürünleri tercih etmek önemlidir.”